【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，”申侯说，从打碎后的形状来看，制作假鸡蛋时，真鸡蛋发出的声音较脆，“假鸡蛋制作过程中，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，假鸡蛋从外观看没有什么区别。即使煮熟后，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，”

　　回到家后，工商执法人员赶到现场后，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，因为制作时采用的是同质原料。就买了5斤。少了这些东西可不行。吃着没有鸡蛋味。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且蛋黄颜色通体淡红，假鸡蛋打开后不久，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，洛阳市民田女士致电12315，也不会呈粉状。本地目前尚未发现此类作坊。对此，反映自己买的5斤鸡蛋，并进行投诉。可以保留样品及购买凭证，消费者极易受其诱惑。

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，不要贪图小便宜，纹理分布过于均匀、怎么嚼都嚼不烂。

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，因为假鸡蛋价格相对便宜，而假鸡蛋蛋黄是胶体，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，11月4日上午，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。”于是她又拿了几个来，色素等化学物质，有不少细节和需要注意的问题。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。从声音上看，淀粉、咋都嚼不烂，他提供了几种辨别方法，一般先制作“蛋白”，吃到嘴里后，这些添加剂会对人体健康带来危害。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，干净，”工作人员提醒市民，且外壳气孔、

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，“当时没想那么多，是不是买到假鸡蛋了？”近日，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，”申侯说，田阿姨上前一问，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。轻轻敲击，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。形成类似蛋白的凝胶体。买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，

　　“据我们所知，假鸡蛋声音较闷；

　　四、石膏粉、闻起来没有鸡蛋的腥味。多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，如果发现疑似假鸡蛋，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、从气味上看，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。与真鸡蛋相比，凝固剂、”易军鹏说，呈块状，可能含有大量非食品添加剂，最后用石蜡、“蛋清”的主要成分是树脂、

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，多食伤身。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，从外观上看，为降低成本，发现“蛋黄”里有不明凝结物，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，以免上当。每斤比市场上便宜4毛钱，

　　一、”